水果保鲜库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

水果中的香蕉*理想的贮存温度为11至13摄氏度。一般水果4~5度度为宜。此外，蔬菜的保存温度也有讲究。比如：白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0摄氏度左右；黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2至10摄氏度之间。
                                                谷 物 冷 却 机 说 明               
谷物冷风机技术领域
    本机是一种储藏物冷却机，适用于一些粮食储藏库、食品库的产品保鲜，提供低温储藏。
谷物冷风机背景技术
目前国家提倡粮食储藏要求低温储存，以保证粮食的新鲜与长时间存放，传统的冷却机送风温差小，不能在外界高温的情况下提供有效的低温送风，从而制约了低温储粮的目的。并且机组体积大，能耗高，长时间运行不适宜节能。
谷物冷风机内容
本机的目的在于针对上述问题，提供一种体积小，能耗低，大温差低温送风，使用安全且冷却效果好的储藏物冷却机。
为实现上述目的，本机采用如下技术方案：机组双系统设计，即双制冷循环。换热器采用二级蒸发，预冷蒸发器负责将外界的高温空气进行热交换，高温空气流经预冷蒸发器表面时被低温的液态冷媒直接冷却，得到一定温度的降低，并由离心风机送往二级蒸发器，继续进行热交换。具体详见系统流程图，从而保证大温差，低温送风的目。
谷物冷风机详细介绍
谷物冷风机是一种大温差低温送风机组，它由两个独立的制冷循环系统构成，包括２台冷凝器、２台蒸发器、２套节流装置、２台压缩机、一台电气控制柜和２套其它制冷配件等，且两个制冷循环系统能运行在可相互转换的不同工况，低温送风采用串联梯级降温冷却来实现大温差降温，其结构为整体式，通过电磁阀的切换实现机组内部冷冻水的正向或逆向流动，解决低水温供水的冰冻难题。本机有机结合了两个不同的制冷系统，其分工况运行较单系统单工况运行更节能，而且解决了单个制冷系统不易解决的送风大温差降温问题；多台机组组合的占地面积大、功耗大等问题。
本机是一种空调送风大温差系统，空调大温差是指相对于国内空调常规设计的送风、水温差为5℃ 而提出的，指空调系统的送风、水温差大于常规温差。本发明专利主要保护的对象为大温差送风系统，不包括大温差冷冻水系统。　大温差送风系统具有较大温差较小风量的特点，因送风温度的降低，送风温差的增大，使送风量大大减小(可减小到常规空调的50％)，可节省系统的一次投资费用和运行费用，目前大温差送风的送风温度低至5℃，送风温差可达20℃，这种低温送风一般采用结合冰蓄冷技术运行，这种方法要求空调末端设备作相应的改动,以适应新的传热条件，并且该种方式属于间接冷却方式。本机采用直冷却方式，以达到低温送风的目的，送风温度低至4℃，并且送风温差可以达到30℃。大温差送风有利于节能，其一可以减少风机的功率，其二因为风机风量的减少，可以缩小风管的面积，其三，由于风管尺寸的缩小，还可以导致降低楼层层高要求，使建筑结构、围护结构及其他一些建筑系统费用有一显著的节省。大温差送风的空调机组，无论从初投资还是以后的运行成本，都是节能。